□ 南京日报/紫金山新闻记者
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王丽华
4月下旬，麦田抽穗、油菜结籽，一场丰收正在南京的乡村里孕育。溧水区明头农机专业合作社理事长沈明头笑道：“我种了10年的地，今年的小麦长势最好，丰收不成问题！”
民为国基，谷为民命。南京作为省会城市、长三角特大城市，一产增加值占比1.9%，但落实“饭碗一起端、责任一起扛”的要求须臾不敢放松，始终将确保重要农产品特别是粮食供给作为首要任务。2022年我市粮食种植面积从2019年的200.6万亩增长至207.32万亩，总产量从2019年的19.31亿斤增长至19.81亿斤。粮食种植面积、总产量逐年递增，粮食保障基础步步夯实。
重任在肩、高位部署、全力推动，南京用决心与魄力筑牢粮食安全的“压舱石”，走出一条独具特色的特大城市粮食安全之路，也为中国式现代化南京新实践提供了强有力支撑。
藏粮于地，“硬核”农田里“挖”潜力
耕地是粮食生产的命根子。南京地形地貌“六山一水三分田”，低山丘陵岗地面积占比60.8％，人均耕地低于全省平均水平。要突破人多地少的局限，就必须严守耕地红线，稳定粮食播种面积，加强高标准农田建设，向“硬核”土地要粮食。
4月24日，记者来到浦口区桥林街道兰花塘。4000多亩高标准农田广袤平整，地铁S3号线从中穿过，半边小麦田里碧波荡漾，半边油菜地里金花绽放，阡陌纵横、沟渠分明，一派生机有序的景象。
“90后”新农人邵立昌正忙着小麦的农业生产。“小麦最怕淹水，水一多根系受伤就会萎缩。”他指着沟渠告诉记者，“我们的高标准农田就优先考虑了这一点，沟渠管网发达，排水能力强，从田里到渠道沟，经过三级净化后就流到长江了，不用担心污染问题。”
兰花塘连片农田是我市科技含量最高的高标准农田。这里曾经村庄分布零散，田块不连片，低产低效。整治以后不仅规整连片，还实现了灌区泵站远程控制、闸门远程启闭、田间灌溉远程启闭、渠道水情实时测报等功能，为稳产增强保障。
从北边的浦口兰花塘，到南边的高淳胜利圩，新土地上都结出了沉甸甸的丰收硕果。我市近年来通过把低产田、蟹塘改造成高产农田，在有限的资源里充分挖掘粮食生产潜力，为完成省定粮食任务注入新力量。
农田建设，三分靠建、七分靠管。截至目前，全市新划定的186万亩永久基本农田中，已有130余万亩实施过高标准农田建设，高标准农田占永久基本农田的比例超过70%。
南京在建管并重的路上走在全省前列。去年我市在全省率先开展已建高标准农田的改造提升，对2010年前后建成实施的一部分损毁严重的设施进行改造或重建，还安排1000万元市级专项资金用于高标准农田管护，这在全省是首家。“投资标准上，省里对改造提升项目要求是2000元/亩，我市自加压力提高到3000元/亩，等同于新建项目的投资标准。从重建轻管变成建管并重，让高标准农田发挥长期效应，为粮食旱涝保收打下良好基础。”市农业农村局农田建设管理处处长陈少明说。
藏粮于技，“四新”技术中“护”高产
一粒种子，从破土到丰收，要经历一两百天的日晒雨淋，闯过气温考验、扛过病虫灾害，丰收才能如约而至。农业科技是粮食丰收的“保护伞”，为粮食生产保驾护航。
溧水谷丰农机专业合作社理事长陈小建站在千亩连片小麦田里，捏着已经扬花的小麦告诉记者：“我们已经给小麦做赤霉病防控了，在小麦扬花5%或者齐穗80%的时候用药，这样效果才最好。”
陈小建种田20多年，是个老把式。“以前一个人能种10亩田就不错了，现在我们的工人一个人能管100亩。以前水稻亩产量能达到1200斤就是高产了，现在风调雨顺能达到1500斤左右，最高一年有1600斤！”
陈小建已经是4000亩粮田的种植大户，高产的底气来自科技引领的“四新”技术：新品种、新技术、新模式、新装备。新品种“宁香粳9号”兼顾了“好吃”又“好种”的优点，稻套麦技术解决了粳稻晚熟茬口紧张的问题，侧深施缓释肥技术大大节省了人工……截至去年，我市推广水稻机插缓混一次施肥绿色栽培技术5.2万亩，配套侧深施肥机械达164台，增加38台北斗导航辅助驾驶终端设备，全生物降解膜水稻覆膜栽插示范6000亩，推广稻田综合种养模式1.5万亩。
南京科教基础厚实，涉农高校院所34家，拥有两院院士7名，充分发挥科教优势，与南农大、省农科院、金科院等签订“十四五”战略合作协议，联合南农大实施优质稻米等4个产业农业重大技术协同推广计划试点项目。此外，万建民院士领衔的南方水稻研究所落户江宁区淳化街道，省农科院粮食作物研究所王才林研究员成立的“江苏才林高科种业产业研究院”落户南京国家农创中心。
“我们还鼓励和支持各类农业新型经营主体，通过与农业科研院所开展产学研对接，深化科研创新和成果转化，实现粮食产业节本增效。”市农业农村局局长张屹说。目前，全市已累计建设83个产学研合作示范基地，组织遴选542名农技指导员对接服务6333户科技示范户，推动优质农机装备和农技、农艺服务进村入户。全市农业科技进步贡献率达72.8%，位居全国前列，科技正驱动南京农业走向现代化。
产业升级，优质稻米里“孕”效益
发展粮食产业，南京不满足面积与产量提升，还立足巨大的市场需求和优良的生态环境，延伸产业链，发展优质稻米产业，促进产业转型升级。
4月12日，记者来到长江边的六合区龙袍街道赵坝村。紫雁农产品专业合作社工作人员叶权特意准备了一锅饭，记者刚到现场就闻到一股米香味，锅里颗粒饱满白净的大米颇为诱人。“这几年米的口感更好了，回头客越来越多。”叶权说。
他又带着记者来到农田里，蹲下来指着农地“揭秘”道：“农作物要从土地里‘吃好’，吃得‘有营养’，农产品品质才能好。我们根据专家建议有针对性地减少化肥和化学农药的使用量，现在我们的‘紫雁大米’已经被认证为绿色食品了。”
化肥、化学农药减量使用，这是4年来我市沿江5公里推进的重要工作。2022年沿江5公里区域化肥、化学农药施用量分别为3255.9吨和59.2吨，分别较2015年减少54.5%和31.4%，超额完成了化肥、化学农药分别削减50%、25%的目标，平均每亩施用化肥和化学农药量大幅下降，沿江5公里区域化肥和化学农药“两减”幅度省内领先。
“粮而优则为米”，这是我市优质稻米产业链的发展思路。江宁淳化街道的土桥大米获国家农产品地理标志认证，当地现代农业园区内配备了烘干中心厂房和12台套烘干设备、日产100吨的加工流水线、380平方米的稻米保鲜库等，有力提升了粮食附加值。
不仅是淳化，发展优质稻米产业已经成为全市的共识。连续举办7届的“南京好大米”评比，市农业技术推广站站长章泳发现参赛大米的加工水平有明显提升，“以前经营户大米销售意识比较薄弱，不重视加工环节，大多是高温烘干，造成样品米外观有裂纹甚至有碎米现象。这几年，参赛主体普遍改为了低温烘干，对米粒的破坏小，米的外观整体水平大大提高。”
从近年来全省好大米的评选情况来看，南京地产粳米品质在全省位居前列。“农户从以前的‘卖稻谷’理念转变为现在的‘卖品牌’意识，促进了全市稻米生产标准化、优质化、产业化和生态化，优质稻米产业质量、效益和市场竞争力快速提升，为农业增效、农民增收、农村增绿提供了坚实的产业支撑。”张屹说。
【专家点评】
南京农业大学教授李刚华：
政府引导，农业新技术加快落地
南京耕地面积少、农业体量小，以往我们在南京的新技术落地项目比较少。近几年南京对粮食安全的重视程度明显增强，出台强有力的惠农政策，有力支持产学研等合作项目落地；生产全环节推广“四新”技术，强力塑造“金陵味稻”南京稻米区域公用品牌并开展母子品牌建设；“南京好大米”评比，带动了稻米全产业链建设发展。
有了政府引导，科研单位推动更多新技术在南京落地。近年来南京农业新技术加快应用，全市遍地开花结果，既省工节本，又增强了农业的抗风险能力。这些眼见为实的效果让种植大户对“四新”技术接受能力提高，科技护航下农民们的种粮生产技术水平明显提升。科技让产量提升、品质提高、产业增效、农民增收。
我们科研单位的从业人员希望论文能写在大地上，在南京土地上落地生根，促进产业发展。南京有很多涉农的高校和科研单位，现在南京向我们敞开了怀抱，有了更大施展空间，我们有意愿也有责任与南京共同书写中国式现代化南京新实践的“三农”新篇章。
