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海口网4月6日消息（记者吴怡辉 特约记者许晶亮 摄影报道）近日，琼台福地历史文化节之到琼山必吃的十大特色美食、十大特色小吃推荐评选品鉴会活动在海口市琼山区火热开启。据了解，本次活动以推动旅游餐饮业高质量发展为目标，深入挖掘整合琼山地方旅游饮食文化资源，宣传推介琼山特色旅游美食，展示琼山地域文化魅力，以文塑旅、以食引人，进一步提升“琼台福地”的影响力、知名度。

参选菜肴品鉴。吴怡辉 摄

“活动评选按口味、口感、造型、色泽、营养卫生方面进行评分。”活动方相关负责人介绍，菜品应调味适当、主味突出，除了选料精细外，烹饪火候需得当，质感鲜明，符合其应有的嫩、脆、软、酥等特点。同时还会考究刀工水平、装盘美观程度等菜肴形态，并观察主副料和调料、芡汁等配色协调悦目情况。其强调食材用料需绿色环保，制作过程应注重环境卫生及器皿操作卫生。

据介绍，本次活动线下评审评分占比50%，而另外50%分值由广大市民游客通过线上投票的方式票选出心中的美食佳肴、琼山好味道。4月10日，将按照总分排名评出到琼山必吃的十大特色美食及十大特色小吃，展现琼山美食文化魅力，吸引更多人走进“琼台福地”，慢品人间烟火气。